オレンジの花の水/オレンジフラワーウォーター/フルール・ドゥ・オランジュ
何かの香りに似ている・・・エッセンシャルオイル(精油)のネロリ。
ネロリはオレンジの花から抽出され、オイルを作る過程で
一緒に出来るのがオレンジフラワーウォーターだそうです。
念願の「
リサとガスパールのデザートブック」にのっていた
オレンジの花のかおりのケーキ、本ではパウンド型でしたが、
お花型で作ってみました。
さてお味のほうは、子どもたち曰く
「おいしい~でもかおりがビミョウ・・・」だそうで。
私はフィレンツェの
サンタ・マリア・ノヴェッラ薬局の
かおりをいただいているような気分でした。
サンタ・マリア・ノヴェッラ薬局を検索してみると意外にもHPが!
人気なのかフィレンツェにも日本人スタッフいらっしゃいました。
そしてオレンジフラワーウォーターも売っているではありませんか!
主にスキンケアに用いるようで、お菓子にとは書いてありませんでしたが。