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緑豆

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<緑豆・リョクトウ・Mung・Moong split besns>
澱粉は「春雨・はるさめ」の原料になります。
もやしもありますね。

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ウー・ウェンさんの本にのっていたレシピ。
「緑豆しるこマンゴー入り」
デトックス効果が高いそうです。

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疲れを取りたい人、神経がイライラして不安定な人にも
緑豆は良い食品なのだそうです。

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300gの豆を水から茹で、沸騰したら弱火で煮ること40分
煮崩れますが気にしない、
90gの砂糖を加え出来上がり。

小豆・あずきに似た味ですが、小粒な分砂糖が少量でいい感じがします。
by muumimamman | 2009-09-03 17:12 | 手作り菓子
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