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リベンジ the スフレ

リベンジ the スフレ_f0122639_20512139.jpg
              またスフレに挑戦・・・。
              霜柱のようにちゃんと立ち上がっている~!やりましたっ!

リベンジ the スフレ_f0122639_20514833.jpg立ち上がって温かいスフレもおいしいのですが・・・
数分後にはしぼんでしまったものも→→→
冷やしますと中のメレンゲがジョワッと・・・
おいしいのです♪

自分に・・・スフレの心得
*初心者はまず小さめの型から・・・
  (今回9.5cm、前回18cm)
*卵の白身はミキサーに頼らず、
  泡だて器を手動でひたすら頑張る!
 
ル・コルドンブルーに修行しに行かなくて大丈夫かな。
by muumimamman | 2007-02-07 21:29 | 手作り菓子
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